原标题：我家的节气故事之夏至：肉片薄薄诚意浓

6月21日，夏至。

蝉鸣声声响，忽觉夏日长。尽管这是一年中白昼最长的一天，但李国丽出门时，点点星辰还未退去。

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李国丽今年48岁，她在梁河县遮岛镇宏兴市场里租了个铺面，售卖大薄片。几缕灯光记录着人们忙碌的身影，店铺门口，摆放着李国丽提前两天就预定好的4个猪头。大薄片是梁河的招牌菜，梁河人隔三差五就要吃上一次。这几天天气炎热，大薄片的订单比往常多了一倍。

“顾名思义，大薄片就是将煮好的猪头肉‘片’成又大又薄的肉片，加上醋、酱油、姜、蒜、香菜等调料，拌成脆爽可口的凉菜。”生火支锅，李国丽精准地掌握着火候，把控着每一分钟。猪头上各个部位的肉质不同，对烹煮的温度和时长要求也不同，煮得好全靠经验和技巧，这可不是一日之功。

售卖大薄片缘于李国丽25年前的一段经历。1998年，成婚后的她生活拮据，萌生了创业补贴家用的想法。思来想去，决定在帮读村集市上售卖大薄片。

说干就干，心灵手巧的李国丽把1岁多的女儿背在背上，与猪头打起了交道。她制作的大薄片麻辣鲜香、油而不腻，干净卫生、分量十足，渐渐积累了好口碑，县城的食堂和餐馆也闻讯前来预定，这一卖就是17年。

2016年，李国丽参加县里组织的美食大赛，她制作的大薄片获得第二名。为了过上更好的生活，她选择到县城开起了店。

“做餐饮就要讲良心，这才是大薄片最珍贵的‘调料’。”煮好猪头肉后，李国丽开始清洗、制作调料，每种调料她都要自己加工，每个环节她都要亲力亲为。

“每份25元，一天可以售出30份。每逢节假日或有红白喜事预定，销量会倍增。”李国丽说，靠着卖大薄片，自己把女儿拉扯长大并成功就业，去年还给女儿买了房子和小轿车。

10时许，陆续有顾客前来购买，李国丽在摊位坐定后，便磨刀上阵，开始“片”的功夫活。大薄片讲究刀工，猪头肉要片片晶莹剔透、薄如蝉翼。为准确把控刀锋的力度、走向，历经25年的磨炼，李国丽的右手食指已变形。

休息的间隙，李国丽和其他商贩在市场的空地上跳起了广场舞。她把“薄薄的肉片、厚厚的诚意”写在店铺门头上，字字在阳光下泛着金色的光芒。（段秋娟 明雄忠 李俊臣）